El periódico ABC entrevista a Juan Carlos Peláez, Jefe del Departamento de Hostelería y Turismo del IES Gran Capitán.

La repercusión del trabajo de cocineros locales como Kisko García, del restaurante El Choco, o Antonio López, del Témpura, ha hecho que muchos entendidos en gastronomía pongan su atención en la Escuela de Hostelería del IES Gran Capitán, encargada, desde hace varios años, de formar a los futuros profesionales del sector hostelero.

Por las aulas de este centro pasaron hace ya algunos cursos estos dos profesionales y puede que, en estos momentos, en ese mismo espacio se estén formando los grandes chefs del mañana.

Esta entrevista se completa con otro artículo en que se indica que junto con el ciclo de grado medio en Cocina, el departamento de Hostelería y Turismo del IES Gran Capitán oferta el de grado medio de Restaurante (servicios) y los de grado superior en Restauración y Agencia de Viajes, además del Programa de Garantía Social de Ayudante de Cocina. Todos ellos con salidas laborales garantizas.